Liebe Kochbegeisterte,

erlebe die faszinierende Welt der Wildküche in einem exklusiven Kochkurs und lerne, wie du edle Wildgerichte modern, raffiniert und geschmackvoll zubereitest. Gemeinsam kreieren wir ein außergewöhnliches Menü, das Tradition und zeitgemäße Küche perfekt verbindet.

Ablauf des Kochabends

Beginn: 18:00 Uhr

Dauer: ca. 4–5 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 16 Personen

1. Sektempfang & Begrüßung
   Willkommen und Einstimmung auf den kulinarischen Abend.
2. Ansprache des Kochs & Einführung in die Zutaten
   Vorstellung der Gerichte, Besonderheiten der Produkte und Tipps vom Profi.
3. Gemeinsame Zubereitung der Speisen
   Kochen, lernen und genießen – Schritt für Schritt mit Anleitung.
4. Verkostung & gemütliches Beisammensein
   Gemeinsames Essen der zubereiteten Menüs in entspannter Atmosphäre.
5. Rezeptmappe zum Mitnehmen
   Alle Rezepte des Abends für Zuhause.

Unser Menü:

***Sanft gegarter Wildschweinrücken mit cremiger Forellensauce, begleitet von herbstlichen Beerenfrüchten auf frischem Feldsalat.

***Kurzgebratenes von Wildschwein, Hirsch und Reh an einem intensiven Preiselbeer-Rotweinspiegel, serviert mit bunten Waldpilzen, hausgemachten Rote-Bete-Gnocchi, Walnüssen und würzigem Ziegenkäsecrunch.

***Birnen-Helene „Modern“ – in Weißwein-Vanille-Sud pochierte Birne auf einem Zartbitter-Schokoladenspiegel, verfeinert mit knusprigem Maronencrumble.

Standort: Mailust 2, 56070 Koblenz
(Die Kochschule befindet sich neben der Globus Tankstelle, im Gebäude Steeg Das Wohnkonzept. 
Parkmöglichkeiten sind vor Ort verfügbar)