Gesunde Küche

Microbiome & Metabolic Health: Das Gourmet-Paket für 2026

Bring die neuesten Food-Trends in deine Küche! Dieses exklusive 3-Gang-Menü wurde entwickelt, um kulinarische Raffinesse mit wissenschaftlich fundierter Nährstoffdichte zu vereinen. Jedes Gericht folgt dem „Fiber-First“-Prinzip zur Blutzuckerstabilisierung und integriert kraftvolle Adaptogene sowie natürliche Probiotika.

Deine Vorteile:

• Darmgesundheit: Mit unpasteurisierten Fermenten für ein starkes Mikrobiom.
• Stoffwechsel-Balance: Optimale Nährstoffverteilung ohne Energie-Tief.
• Functional Food: Einsatz von Ashwagandha und Kurkuma zur Stressreduktion.

Ablauf: 

Ablauf des Kochabends

Beginn: 18:00 Uhr

Dauer: ca. 4–5 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 16 Personen

1. Sektempfang & Begrüßung
   Willkommen und Einstimmung auf den kulinarischen Abend.
2. Ansprache des Kochs & Einführung in die Zutaten
   Vorstellung der Gerichte, Besonderheiten der Produkte und Tipps vom Profi.
3. Gemeinsame Zubereitung der Speisen
   Kochen, lernen und genießen – Schritt für Schritt mit Anleitung.
4. Verkostung & gemütliches Beisammensein
   Gemeinsames Essen der zubereiteten Menüs in entspannter Atmosphäre.
5. Rezeptmappe zum Mitnehmen
   Alle Rezepte des Abends für Zuhause.

Das Menü des Abends

Bitterer Wildkräutersalat mit Apfel-Kimchi-Vinaigrette

Ein darmgesunder Einstieg mit aktivierenden Bitterstoffen und probiotischem Kimchi zur Blutzuckerstabilisierung. Die Kombination aus Säure und Schärfe bereitet den Stoffwechsel optimal auf das Menü vor.

Lachs-Tatar auf Beluga-Linsen-Bett mit Kurkuma-Schaum

Hochwertiges Omega-3 und ballaststoffreiche Linsen sorgen für eine langanhaltende Sättigung. Der Kurkuma-Ingwer-Schaum wirkt entzündungshemmend und verleiht dem Gericht eine exotische, leichte Note.

Ashwagandha-Schoko-Mousse mit Beeren-Relish

Ein entspannendes Dessert ohne Industriezucker. Die cremige Avocado-Basis liefert gesunde Fette, während das Adaptogen Ashwagandha hilft, das Stresslevel am Abend sanft zu senken.

Standort: Mailust 2, 56070 Koblenz
(Die Kochschule befindet sich neben der Globus Tankstelle, im Gebäude Steeg Das Wohnkonzept. 
Parkmöglichkeiten sind vor Ort verfügbar)