Liebe Kochbegeisterte,
Eine kulinarische Reise durch den Orient

Erleben Sie die faszinierende Aromenwelt des Orients. Unser Menü vereint traditionelle Klassiker mit regionalen Spezialitäten, die mit Liebe zum Detail und authentischen Gewürzen zubereitet werden.

Von der knusprigen Raffinesse unseres Tunfisch Briks bis hin zur würzigen Tiefe des geschmorten Rindfleischs mit Datteln und Nüssen – wir bieten Fleischgerichte, die auf der Zunge zergehen. Vegetarier genießen die Vielfalt der Levante mit unseren herzhaften Falafel, dem aromatischen Auberginen-Mus oder einer ganz individuellen Shakshuka mit Feta.

Abgerundet wird das Erlebnis durch frisch gebackenes Fladenbrot, feines Linsen-Hummus und den kühlenden Kontrast eines cremigen Tahina-Joghurts. Den krönenden Abschluss bilden unsere süßen Verführungen wie Baklava und Künefe, die mit Honig, Nüssen und feinen Teigfäden die Sinne verzaubern.

Sollten Sie Unverträglichkeiten/Allergien haben, teilen Sie uns dies einfach in Ihrer Buchung mit. 

Ablauf des Kochabends

Beginn: 18:00 Uhr

Dauer: ca. 4–5 Stunden

Teilnehmerzahl: max. 16 Personen

1. Sektempfang & Begrüßung
   Willkommen und Einstimmung auf den kulinarischen Abend.
2. Ansprache des Kochs & Einführung in die Zutaten
   Vorstellung der Gerichte, Besonderheiten der Produkte und Tipps vom Profi.
3. Gemeinsame Zubereitung der Speisen
   Kochen, lernen und genießen – Schritt für Schritt mit Anleitung.
4. Verkostung & gemütliches Beisammensein
   Gemeinsames Essen der zubereiteten Menüs in entspannter Atmosphäre.
5. Rezeptmappe zum Mitnehmen
   Alle Rezepte des Abends für Zuhause

Standort: Mailust 2, 56070 Koblenz

(Die Kochschule befindet sich neben der Globus Tankstelle, im Gebäude Steeg Das Wohnkonzept. 
Parkmöglichkeiten sind vor Ort verfügbar) 

Das Menü des Abends

Bunte gedeckte Tafel

• Tunfisch Brik Knusprig frittierte Teigtasche mit einer würzigen Tunfischfüllung
• Köfte Herzhaft gewürzte Hackfleischbällchen nach traditioneller Art
• Geschmortes Rindfleisch Zart gegartes Fleisch in einer edlen Sauce aus Datteln und knackigen Nüssen
• Falafel Goldbraun gebackene Bällchen aus pürierten Kichererbsen und Kräutern
• Shakshuka mit Feta In Tomatensauce pochierte Eier, verfeinert mit würzigem Schafskäse
• Tabouleh Erfrischender Petersiliensalat mit Bulgur, Tomaten und Zitrone
• Auberginen-Mus (Baba Ghanoush) Geräuchertes Auberginenpüree mit Sesam-Paste und Knoblauch
• Linsen-Hummus Samtiges Püree aus roten Linsen, Olivenöl und orientalischen Gewürzen
• Tahina-Joghurt Erfrischender Joghurt-Dip mit Sesammus als milder Begleiter
• Reis & Fladenbrot Duftender Beilagenreis und im Ofen erwärmtes, weiches Brot

Dessert

• Baklava & Dattel mit Nuss Hauchdünner Blätterteig mit Pistazien sowie süße Edeldatteln mit Nusskern
• Künefe Warmes Dessert aus Engelshaar-Teigfäden, gefüllt mit schmelzendem Käse und Zuckersirup