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SUMMARY:Wild Kochkurs 07.10.2025
DESCRIPTION:Liebe Kochkursteilnehmerinnen\, liebe Kochkursteilnehmer\, \nerleben Sie die spannende Welt des Wildkochens bei unserem einzigartigen Wildkochkurs! Unter professioneller Anleitung lernen Sie\, wie man köstliche Gerichte aus frischem Wild zubereitet und dabei die Aromen und Texturen der einzelnen Fleischstücke perfekt zur Geltung bringt. \nUnsere erfahrenen Köche zeigen Ihnen\, wie man Wild zerlegt\, würzt\, marinieren und auf den Punkt brät. Sie erfahren auch\, wie man Beilagen und Saucen passend zum Wildgericht zubereitet. In gemütlicher Atmosphäre genießen Sie gemeinsam mit den anderen Teilnehmern die zubereiteten Köstlichkeiten und tauschen Erfahrungen und Tipps aus. Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur neue kulinarische Fähigkeiten mit nach Hause\, sondern auch ein Handout mit den Rezepten. Der Wildkochkurs eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene und ist sowohl für Fleischliebhaber als auch für Gourmets ein absolutes Highlight. \nTauchen Sie ein in die Welt des Wilds und lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmackserlebnissen überraschen! \nDazu gibt es schmackhafte Beilagen. \nAblauf: \n– Beginn 18 Uhr mit einem Sektempfang\n– Ansprache Koch und Zutateneinweisung + Erklärung Besonderheiten\n– Zubereitung der Speise\n– Gemeinsame Verkostung & gemütliches Beisammensein\n– Verteilung der Rezepte \nDauer max. 4-5 Stunden\nTeilnehmer: max. 16 \n–> Neuer Standort: Mailust 2\, Koblenz (neben Globus Tankstelle) \nDas Menü \nSanft gegarter -Hirschrücken mit Forellensauce\, Beerenfrüchten und Feldsalat \n*** \nRehgeschnetzeltes mit Bunten Pilzen\, Preiselbeeren\, Birne und Berner Rösti \n*** \nApfel crumble mit Vanilleeis\, Karamell-Sauce und Walnuss \n
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SUMMARY:Orientalischer Abend 24.09.2026
DESCRIPTION:Liebe Kochbegeisterte\,\nEine kulinarische Reise durch den Orient \nErleben Sie die faszinierende Aromenwelt des Orients. Unser Menü vereint traditionelle Klassiker mit regionalen Spezialitäten\, die mit Liebe zum Detail und authentischen Gewürzen zubereitet werden. \nVon der knusprigen Raffinesse unseres Tunfisch Briks bis hin zur würzigen Tiefe des geschmorten Rindfleischs mit Datteln und Nüssen – wir bieten Fleischgerichte\, die auf der Zunge zergehen. Vegetarier genießen die Vielfalt der Levante mit unseren herzhaften Falafel\, dem aromatischen Auberginen-Mus oder einer ganz individuellen Shakshuka mit Feta. \nAbgerundet wird das Erlebnis durch frisch gebackenes Fladenbrot\, feines Linsen-Hummus und den kühlenden Kontrast eines cremigen Tahina-Joghurts. Den krönenden Abschluss bilden unsere süßen Verführungen wie Baklava und Künefe\, die mit Honig\, Nüssen und feinen Teigfäden die Sinne verzaubern. \nSollten Sie Unverträglichkeiten/Allergien haben\, teilen Sie uns dies einfach in Ihrer Buchung mit.  \n\nAblauf des Kochabends \nBeginn: 18:00 Uhr \nDauer: ca. 4–5 Stunden \nTeilnehmerzahl: max. 16 Personen \n\nSektempfang & Begrüßung\nWillkommen und Einstimmung auf den kulinarischen Abend.\nAnsprache des Kochs & Einführung in die Zutaten\nVorstellung der Gerichte\, Besonderheiten der Produkte und Tipps vom Profi.\nGemeinsame Zubereitung der Speisen\nKochen\, lernen und genießen – Schritt für Schritt mit Anleitung.\nVerkostung & gemütliches Beisammensein\nGemeinsames Essen der zubereiteten Menüs in entspannter Atmosphäre.\nRezeptmappe zum Mitnehmen\nAlle Rezepte des Abends für Zuhause\n\n\nStandort: Mailust 2\, 56070 Koblenz \n(Die Kochschule befindet sich neben der Globus Tankstelle\, im Gebäude Steeg Das Wohnkonzept. \nParkmöglichkeiten sind vor Ort verfügbar)  \n  \nDas Menü des Abends \nBunte gedeckte Tafel \n\nTunfisch Brik Knusprig frittierte Teigtasche mit einer würzigen Tunfischfüllung\nKöfte Herzhaft gewürzte Hackfleischbällchen nach traditioneller Art\nGeschmortes Rindfleisch Zart gegartes Fleisch in einer edlen Sauce aus Datteln und knackigen Nüssen\nFalafel Goldbraun gebackene Bällchen aus pürierten Kichererbsen und Kräutern\nShakshuka mit Feta In Tomatensauce pochierte Eier\, verfeinert mit würzigem Schafskäse\nTabouleh Erfrischender Petersiliensalat mit Bulgur\, Tomaten und Zitrone\nAuberginen-Mus (Baba Ghanoush) Geräuchertes Auberginenpüree mit Sesam-Paste und Knoblauch\nLinsen-Hummus Samtiges Püree aus roten Linsen\, Olivenöl und orientalischen Gewürzen\nTahina-Joghurt Erfrischender Joghurt-Dip mit Sesammus als milder Begleiter\nReis & Fladenbrot Duftender Beilagenreis und im Ofen erwärmtes\, weiches Brot\n\nDessert \n\nBaklava & Dattel mit Nuss Hauchdünner Blätterteig mit Pistazien sowie süße Edeldatteln mit Nusskern\nKünefe Warmes Dessert aus Engelshaar-Teigfäden\, gefüllt mit schmelzendem Käse und Zuckersirup\n\n
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